|
|
Pannenkoeken Met Runderreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g bieflapjes
2 el sojasaus
2 el oestersaus (Toko, AH of Konmar)
1 tl sambal oelek
4 tomaten
3 bosuitjes
1 pak meergranen pannenkoekenmix
2 eieren
1 liter melk
50 g boter
2 el roerbakolie
2 el fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Snijd de bieflapjes in flinterdunne plakjes. Roer in een kom de sojasaus ,oestersaus en sambal door elkaar en laat ze 20 min. marineren. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Klop in een kom de pannenkoekenmix met de eieren en de melk tot een glad beslag. Verhit een klontje boter in een koekepan en laat beslag over de panbodem uitvloeien. Bak tot de bovenkant droog is, keer de pannenkoek en bak de onderkant goudbruin. Bak zo nog 7 pannenkoeken en houd ze warm. Verhit de roerbakolie in een wok en bak het vlees al omscheppend op hoog vuur in 2 min. bruin. Schep de tomaat en uiringetjes erdoor en bak het geheel nog 1 minuut. Schep de koriander erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.
|
|
|